Там датчик должен плотно сидеть, он гладкий и зазор минимальный. Основной поток будет по каналам идти. Если часть масла будет просачиваться в двигатель - это не страшно, там и так всё маслом залито, а наружу не должно, поэтому там прокладка.
Про перепуск масла, мне кажется, фантазии мастеров. Если по правильному коду заказывали, всё должно подходить